Denominación: BAROLO D.O.C.G.
Variedad: 100% Nebbiolo
Primera cosecha: 1965
Vinificación
Las uvas recogidas a mano en octubre son despalilladas y prensadas. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada. El contacto con los hollejos dura unas tres o cuatro semanas e incluye la fermentación y posterior maceración postfermentativa con sombrero sumergido tradicional. La fermentación maloláctica se realiza en acero.
Etiqueta
La etiqueta creada en 1965 por Renato Ratti rinde homenaje a la historia de Marcenasco, ya que lleva el escudo de armas de la familia noble local con un halcón negro sobre fondo dorado. La inscripción en latín “”Probasti me et cogniusti me”” significa “”Me probaste, me conociste””.
Botella
L’Albeisa -del nombre de la ciudad de Alba- es la botella icónica creada por Renato Ratti en 1973 para identificar la singularidad de un territorio y sus vinos.
